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こんにちは〜!おしゃやせ編集部です。
ただいま本気の減量中 編集部員Aです。

今日は糖質制限中だけどちょっとボリュームのある食事をしたいな〜という人におすすめの豆腐グラタンを紹介します。
一人暮らしの人でもお手軽にできるのでとってもおすすめ。

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このレシピの注目すべき点は、ブロッコリー!

糖質の低い野菜で、野菜の中でも、ブロッコリーは糖質が少ないです!
そしてビタミンCだけはもちろん、葉酸、ビタミンE、ビタミンK、カリウム、食物繊維などのさまざまな栄養素が豊富栄養価が高い食材です。
特にカリウムが入っているのが嬉しいです。むくみ対策にもなります。

1房のブロッコリーのつぼみの部分だけで、人間が必要な1日分のビタミンCが摂れるといます。

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ブロッコリーがダイエットレシピにおすすめな理由

私がブロッコリーをダイエットレシピでおすすめしている理由としては、スーパーで冷凍が簡単に手に入り、調理しやすい点です。

調理しにくい食材って、体にいいとわかっているのですが、めんどくさくなって食べることすらやめてしまうんですね(笑)
究極にメンドくさがりやなので、冷凍食品でどうにかなるなら最強かなとおもって調理してますw
(自宅の冷蔵庫には冷凍のブロッコリーで埋め尽くされてます。)

ちなみに、タンパク質と一緒に食べると栄養の吸収率もアップするんですよー。
なので、レシピの中には、サラダチキンを入れてみました!
一から調理される人は胸肉や、ささみをチョイスして塩胡椒を降ると良いですよ〜。

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さけるチーズってね・・・

さけるチーズもカロリーは高いですが、モッツレラタイプをチョイスすると糖質も抑えられて、ダイエット中のグラタンにはぴったりです。

ダイエットを意識するあまり、低カロリーなものばかり取っていると体が飢餓状態になってしまい、ダイエットが停滞する時期が来ます。

その時期にモチベーションが下がって飲食してしまうと、リバウンドになりかねませんのでご注意くださいね!
ようやく本題のレシピです。笑

レシピ

    材料

冷凍ブロッコリー
冷凍ほうれん草
しめじ 
野菜はそのほか好きな具
サラダチキン(ほぐしタイプでもなんでも)

豆腐(木綿でも絹でも)
さけるチーズ 1本(モッツァレラタイプがおすすめ)
たまご 1つ

① 豆腐にラップをゆるくかけ、レンジで加熱し水抜きをします。
好みによると思うのですが、だいたい500Wで40秒~1分くらい加熱します。

② ①で出た水分を切ってまたラップをかけ、ラップの上から重しを置いてしばし放置します。

③ その間に冷凍野菜たちを解答しておきます。

④ 耐熱皿の上に具材を配置します。
サラダチキンの塩分が染み渡るので、あえて調味料はかけませんがお好みで追加してもらってもOKです。
ダイエット中はマヨネーズは控えたいところですが、かけるととっても美味しいです。


さけるチーズ
たまご
野菜
サラダチキン
豆腐

この順番で敷くと綺麗に焼けます。

⑤ だいたい10~15分オーブントースターで加熱します。
この時、表面が焦げやすいのでアルミホイルを一枚挟んでおくといいでしょう。

⑥出来上がりです!

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